Søjleæbletræer og æbleaftensmad

I har muligvis ikke alle sammen et æbletræ i haven, men I burde have det, også selv om pladsen er trang, for der findes søjleæbletræer, og de fylder blot ½ m², hvis man beskærer (det gør jeg), og 1 m², hvis man ikke gør, så der er ingen undskyldning. Vi har fire søjleæbletræer i hver … Læs mere

Septembersysler: Vandslange og figenmarmelade

Figentræet giver godt i år – det gør det de fleste år, og jeg har endnu ikke gennemskuet, hvorfor det nogle år giver lidt mindre. Vejret? Beskæringen? Der er ikke rigtig noget system, synes jeg. Pyt… i år giver det fint, og forleden plukkede jeg 2½ kg dejlige, modne figner. Vores figner (som jeg ikke … Læs mere

Syltede dessertfigner

Vi har et figentræ, der står foran en sydmur, og 2020 er et fantastisk figenår. Dels er der gigantisk mange figner i år, og dels plukkede vi den første allerede midt i august (det plejer først at være i september), så sæsonen bliver lang, da fignerne modner, så længe vejret er til det. Det betyder, … Læs mere

Et point til mig: Sirup af paradisæbler

Vi har to paradisæbletræer af sorten ‘Gorgeous’. Vi så dem engang i en frugthave og valgte, at vi ville have netop dem, fordi det er små træer, der ville passe til vores lille have (den samlede matrikel er 500 m2). Had-kærlighed På mange punkter er Gorgeous-træerne en stor succes, men et par uger hvert år … Læs mere

Figentræ, figentid og figenmad (med ost og skinke)

Vi har et stort figentræ op ad en sydmur. Træet stod i haven og var pænt stort, da vi flyttede ind for snart 15 år siden, og jeg kender i sagens natur ikke dets alder. Men jeg ved, at det er meget livskraftigt og skyder 1-1½ meter ud til alle sider på en sæson. Derfor … Læs mere

Havearbejde og juletoddy – med opskrift

Her på matriklen er det sådan, at havearbejde er uløseligt forbundet med mad og drikke både før, under og efter arbejdsindsatsen. Minimum en kop kaffe. Det gælder også i disse dage, hvor havebloggen for alvor er trukket inden døre, og havebloggeren i tiltagende grad mæsker sig med hjemmekogte klejner, nybagte brunkager og varm toddy. Den … Læs mere

Surbærsnaps – sensommer på flaske

Der er godt nok mange og store surbær i haven i år. (Indrømmet: Jeg har vandet.) Samtidigt har vi mærkværdigvis ikke haft ret mange solsorte i år, udover to-tre rugende, så jeg har plukket bær uden nævneværdig konkurrence. De første modne bær hældte jeg over med vodka. De giver nemlig en god dram.  Dram eller … Læs mere